Cá Ngừ Fillet

Cá Ngừ Fillet – Tinh hoa của biển Việt chinh phục thị trường xuất khẩu quốc tế

Cá Ngừ Fillet  là một trong những sản phẩm hải sản cao cấp nhất, được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ vào hương vị tinh tế, hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và khả năng chế biến linh hoạt.

Khác với các dạng cá ngừ nguyên con hay cắt khúc, Cá Ngừ Fillet là phần thịt nạc tinh khiết, được lọc bỏ hoàn toàn xương, da và gân, giữ lại phần thịt đỏ tươi ngon và săn chắc. Mỗi miếng fillet là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật xử lý chuẩn quốc tế và sự tươi tự nhiên của nguồn cá ngừ đại dương Việt Nam.

Astra Aqua International Co., Ltd. – doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực chế biến và xuất khẩu hải sản Việt Nam – đã và đang đưa Cá Ngừ Fillet trở thành sản phẩm mũi nhọn, chinh phục nhiều thị trường lớn như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, châu Âu, Anh, Mỹ và Úc.

Nguồn nguyên liệu – Linh hồn của chất lượng

Astra Aqua hiểu rằng chất lượng sản phẩm bắt đầu từ nguyên liệu. Do đó, toàn bộ cá ngừ được sử dụng để chế biến Cá Ngừ Fillet đều được đánh bắt từ ngư trường sạch, giàu sinh thái của Việt Nam – đặc biệt là Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa – nơi được mệnh danh là “thủ phủ cá ngừ đại dương”.

Các tàu cá được trang bị hệ thống làm lạnh sâu ngay trên boong, đảm bảo cá giữ nguyên độ tươi tự nhiên từ lúc đánh bắt đến khi cập cảng. Sau đó, nguyên liệu được vận chuyển bằng xe lạnh chuyên dụng đến nhà máy Astra Aqua, nơi quy trình chế biến Cá Ngừ Fillet bắt đầu trong vòng 24 giờ để bảo toàn tối đa chất lượng.

Quy trình chế biến hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế

Sơ chế và lọc fillet

Mỗi con cá ngừ được làm sạch, cắt đầu, bỏ nội tạng, sau đó lọc bằng dao Nhật chuyên dụng để tạo ra các thớ thịt liền mạch, mịn và đồng nhất. Các kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm của Astra Aqua đảm bảo từng đường cắt chính xác, giúp giữ nguyên cấu trúc thịt và sắc đỏ tự nhiên.

Rửa và xử lý nhiệt độ

Sau khi lọc, cá ngừ được rửa bằng nước tinh khiết lạnh nhằm loại bỏ vi sinh và máu thừa. Quá trình này duy trì nhiệt độ ổn định từ 0°C đến 2°C, giúp ngăn quá trình oxy hóa và giữ nguyên hương vị đặc trưng của Cá Ngừ Fillet.

Cấp đông nhanh và đóng gói

Sản phẩm được cấp đông nhanh (IQF hoặc Blast Freezing) để giữ cấu trúc sợi thịt và màu sắc tươi mới. Sau đó, cá được đóng gói hút chân không hoặc hộp bảo ôn chuyên dụng, dán nhãn truy xuất nguồn gốc rõ ràng – sẵn sàng xuất khẩu đến các đối tác toàn cầu.

Toàn bộ quy trình đều được kiểm soát nghiêm ngặt theo HACCP, ISO 22000, BRC, FDA – đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm.

Chất lượng vượt trội – Thương hiệu từ niềm tin

Điểm khác biệt của Cá Ngừ Fillet Astra Aqua nằm ở 3 yếu tố cốt lõi:

1. Độ tươi hoàn hảo: Cá được xử lý trong vòng 24 giờ kể từ khi đánh bắt, đảm bảo hương vị nguyên bản.

2. Cấu trúc thịt săn chắc: Không bị bở, tách thớ – đạt chuẩn xuất khẩu Nhật và châu Âu.

3. Màu đỏ tự nhiên: Không sử dụng chất bảo quản hoặc nhuộm màu – giữ được sắc đỏ hồng tự nhiên của cá ngừ đại dương.

Nhờ đó, Astra Aqua trở thành đối tác chiến lược của nhiều nhà nhập khẩu và chuỗi nhà hàng lớn tại Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu, Anh, Mỹ và Úc.

Mạng lưới xuất khẩu toàn cầu

Thị trường châu Á – Cái nôi của ẩm thực cá ngừ

Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore và Thái Lan là những thị trường tiêu thụ lớn của cá ngừ Việt Nam. Sản phẩm Cá Ngừ Fillet Astra Aqua được ưa chuộng bởi chất lượng sashimi-grade, độ tươi tự nhiên và hương vị gần gũi với ẩm thực Á Đông.

Astra Aqua cung cấp sản phẩm cho các chuỗi sushi, sashimi, nhà hàng và siêu thị cao cấp, đảm bảo tiêu chuẩn tươi ngon – tiện lợi – an toàn.

Thị trường châu Âu và Anh – Đề cao bền vững và truy xuất nguồn gốc

Người tiêu dùng châu Âu và Anh quan tâm đến nguồn gốc đánh bắt hợp pháp, môi trường và an toàn thực phẩm. Astra Aqua áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch, hướng đến chứng nhận MSC (Marine Stewardship Council) và các tiêu chuẩn EU.

Nhờ sự cam kết trong từng lô hàng, Astra Aqua đã xây dựng được lòng tin vững chắc với các nhà nhập khẩu tại Đức, Hà Lan, Pháp và Vương quốc Anh.

Thị trường Mỹ và Úc – Phân khúc cao cấp, tiềm năng lớn

Tại Mỹ và Úc, Cá Ngừ Fillet được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng steak, salad, và chuỗi siêu thị cao cấp. Astra Aqua cung cấp sản phẩm cắt theo yêu cầu, đáp ứng đa dạng hình thức chế biến: fillet nguyên khối, cắt lát, khối cube hoặc steak sẵn.

Cùng với hệ thống logistics lạnh và khả năng xuất khẩu linh hoạt, Astra Aqua đã khẳng định năng lực cạnh tranh tại hai thị trường tiềm năng này.

Dinh dưỡng và ứng dụng ẩm thực của Cá Ngừ Fillet

Cá ngừ là nguồn protein tinh khiết, ít chất béo, giàu Omega-3, vitamin B6, B12, và khoáng chất thiết yếu như sắt, magiê, kẽm.
Sử dụng Cá Ngừ Fillet thường xuyên giúp:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch.

• Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

• Hỗ trợ phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh.

Về ẩm thực, Cá Ngừ Fillet có thể chế biến thành hàng loạt món ăn hấp dẫn:

• Tuna Steak áp chảo – món ăn đậm chất Âu.

• Tuna Teriyaki – phong vị Nhật Bản.

• Tuna Salad & Sandwich – bữa ăn nhẹ giàu năng lượng.

• Tuna Pasta, Poke Bowl, Grill Skewer – xu hướng healthy hiện đại.

Sản phẩm của Astra Aqua luôn được khách hàng quốc tế đánh giá cao về độ tươi, hương vị đậm đà và chất lượng đồng nhất.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA
Astra Aqua International Co., Ltd
Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline: (+84) 938 925 489
Email: sam.le@astraaquaco.com | sales01@astraaquaco.com
Website: https://astraaquaco.com
Mã số thuế: 0319091146