Cá chẽm phile

CÁ CHẼM PHI LÊ ASTRA AQUA – TINH TUYỂN TỪ BIỂN, CHUẨN CHẤT LƯỢNG XUẤT KHẨU

I. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

Trong thế giới hải sản cao cấp, cá chẽm phi lê (Barramundi Fillet) được xem là một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất nhờ thịt trắng, ngọt thanh, ít xương và giàu dinh dưỡng. Với hương vị nhẹ, béo vừa phải và dễ chế biến, cá chẽm là nguyên liệu quen thuộc trong các món Âu, Á và đặc biệt được ưa chuộng tại những nhà hàng cao cấp.

Astra Aqua Int’l Co., Ltd – doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu cá biển – tự hào mang đến dòng Cá chẽm phi lê Astra Aqua đạt chuẩn quốc tế, được xuất khẩu đến Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu và Hoa Kỳ.

II. CÁ CHẼM PHI LÊ LÀ GÌ?

Cá chẽm phi lê là phần thịt được tách khỏi xương, làm sạch da và gân, giúp người dùng dễ dàng chế biến. Cá chẽm (tên khoa học: Lates calcarifer), hay còn gọi là sea bass, là loài cá nước lợ sống ở vùng biển và cửa sông nhiệt đới.

Thịt cá chẽm nổi tiếng trắng mịn, ít tanh, giàu omega-3, protein, vitamin D và B12, phù hợp cho mọi lứa tuổi – từ trẻ nhỏ, người ăn kiêng đến người cao tuổi.

Sản phẩm Cá chẽm phi lê Astra Aqua được chế biến từ nguồn cá tươi sống, nuôi tại vùng nước sạch miền Nam Việt Nam, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.

III. NGUỒN NGUYÊN LIỆU – CHUẨN TOÀN CẦU

Astra Aqua kiểm soát chặt chẽ chuỗi sản xuất từ vùng nuôi đạt chuẩn GlobalG.A.P đến nhà máy đạt chứng nhận HACCP, ISO 22000, FDA.

Cá chẽm được nuôi bằng thức ăn sinh học tự nhiên, không kháng sinh, không chất tăng trưởng. Sau khi thu hoạch, cá được vận chuyển bằng xe lạnh chuyên dụng về nhà máy và xử lý trong vòng 2 giờ, giúp thịt cá luôn săn chắc, giữ nguyên màu hồng trắng tự nhiên.

Các chứng nhận quốc tế của Astra Aqua bao gồm:

• HACCP – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• ISO 22000 – Chuẩn quốc tế cho sản xuất thực phẩm sạch
• FDA – Giấy phép xuất khẩu vào thị trường Mỹ
• GlobalG.A.P – Chứng nhận quy trình nuôi trồng bền vững và thân thiện môi trường

Nhờ quy trình khép kín và kiểm định nghiêm ngặt, Cá chẽm phi lê Astra Aqua luôn đạt chất lượng đồng đều, an toàn tuyệt đối.

IV. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ ĐÓNG GÓI HIỆN ĐẠI

Quá trình sản xuất Cá chẽm phi lê Astra Aqua được thực hiện trong nhà máy hiện đại đạt chuẩn xuất khẩu châu Âu, theo quy trình 5 bước:

Thu hoạch & vận chuyển lạnh: Cá chẽm được thu từ ao nuôi khi đạt kích thước 1–2 kg, vận chuyển trong nước lạnh ≤4°C.

Sơ chế & phi lê: Cá được lọc xương, lột da, rửa sạch bằng nước tinh khiết, đảm bảo thịt cá trắng, mềm và vệ sinh tuyệt đối.

Kiểm tra chất lượng: Mỗi miếng cá chẽm phi lê được kiểm tra độ dày, độ ẩm và màu sắc đạt chuẩn trước khi cấp đông.

Cấp đông nhanh IQF: Công nghệ Individual Quick Freezing ở -40°C giúp “khóa” độ tươi, tránh mất nước và bảo toàn cấu trúc thịt.

Đóng gói & bảo quản: Sản phẩm được hút chân không, đóng gói theo khối lượng 200g–1kg, bảo quản lạnh ở -18°C trước khi xuất xưởng.

Tất cả khâu sản xuất đều tuân thủ HACCP và được giám sát bởi đội ngũ chuyên gia thủy sản giàu kinh nghiệm.

V. ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CÁ CHẼM PHI LÊ ASTRA AQUA

Thịt trắng, ngọt tự nhiên:
Cá được nuôi trong vùng nước sạch, ít tạp chất, giúp thịt mềm, ít tanh và thơm dịu.

Giàu dinh dưỡng:
Hàm lượng protein cao (20g/100g), omega-3 và vitamin D giúp hỗ trợ tim mạch, sáng da và tốt cho não bộ.

An toàn tuyệt đối:
Không hóa chất, không chất bảo quản – sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, phù hợp cho trẻ em và người ăn kiêng.

Tiện lợi, dễ chế biến:
Cá chẽm phi lê có thể chế biến nhanh – chỉ cần rã đông là có thể nấu các món hấp, nướng, chiên, sốt bơ chanh hay sashimi.

Đạt chứng nhận quốc tế:
Từng miếng phi lê được sản xuất theo chuẩn HACCP, ISO, FDA, GlobalG.A.P, đảm bảo chất lượng xuất khẩu cao cấp.

VI. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE

Theo Viện Dinh dưỡng Việt Nam, 100g cá chẽm phi lê chứa:

• Protein: 20g
• Chất béo: 2g (ít béo, không cholesterol xấu)
• Omega-3: 1g
• Vitamin B12: 30% nhu cầu hằng ngày
• Khoáng chất: Canxi, Selen, Photpho, Kẽm

Lợi ích:

• Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh, giảm cholesterol.
• Tăng trí nhớ, cải thiện trí não nhờ omega-3.
• Bổ sung canxi tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
• Chống lão hóa da, nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên.

VII. ỨNG DỤNG ẨM THỰC

Cá chẽm phi lê Astra Aqua là nguyên liệu hoàn hảo cho mọi món ăn, từ truyền thống Việt đến ẩm thực quốc tế:

Ẩm thực Việt: Cá chẽm hấp xì dầu, cá chẽm chiên giòn, canh chua cá chẽm.

Ẩm thực Âu: Cá chẽm áp chảo sốt bơ chanh, cá chẽm nướng tiêu đen, cá chẽm sốt cà chua kiểu Ý.

Ẩm thực Nhật: Cá chẽm sashimi hoặc sushi – nhấn mạnh vị ngọt thanh tự nhiên của thịt cá.

Nhờ đặc tính ít xương, mềm nhưng không bở, cá chẽm phi lê rất được yêu thích trong nhà hàng, khách sạn, siêu thị và các bếp ăn cao cấp.

VIII. ƯU ĐIỂM CẠNH TRANH CỦA ASTRA AQUA

Chuỗi cung ứng khép kín từ trang trại đến bàn ăn.

Nhà máy đạt chuẩn HACCP – ISO – FDA – GlobalG.A.P.

Sản phẩm đa dạng: cá chẽm phi lê da, phi lê không da, cắt khối, đông lạnh IQF.

Dịch vụ OEM & Private Label linh hoạt cho khách hàng quốc tế.

Giao hàng nhanh, đảm bảo chất lượng ổn định quanh năm.

Với uy tín và kinh nghiệm lâu năm, Astra Aqua luôn được đánh giá là nhà cung cấp cá chẽm phi lê xuất khẩu hàng đầu Việt Nam.

IX. XU HƯỚNG TIÊU DÙNG CÁ CHẼM TOÀN CẦU

Theo Seafood Source 2024, nhu cầu cá chẽm phi lê đông lạnh đang tăng mạnh 15%/năm tại châu Âu và châu Á nhờ xu hướng:

Ưu tiên sản phẩm sạch, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng.

Gia tăng nhu cầu protein tự nhiên ít béo.

Sự phổ biến của ẩm thực fusion (Âu – Á kết hợp), trong đó cá chẽm là nguyên liệu chính.

Cá chẽm phi lê Astra Aqua với hương vị thanh ngọt, công nghệ bảo quản hiện đại và chứng nhận quốc tế – chính là sự lựa chọn lý tưởng cho thị trường xuất khẩu cao cấp.

X. KẾT LUẬN – CÁ CHẼM PHI LÊ ASTRA AQUA: CHỌN NGON – CHỌN SẠCH – CHỌN CHUẨN QUỐC TẾ

Từ nguồn cá sạch chuẩn GlobalG.A.P, quy trình chế biến khép kín đạt chuẩn HACCP, đến công nghệ cấp đông IQF hiện đại, Astra Aqua không chỉ mang đến sản phẩm cá chẽm phi lê tươi ngon tự nhiên, mà còn khẳng định chất lượng quốc tế.

Dù là bữa ăn gia đình, nhà hàng 5 sao hay xuất khẩu toàn cầu, Cá chẽm phi lê Astra Aqua luôn đáp ứng trọn vẹn 3 giá trị cốt lõi:
Tươi ngon – An toàn – Dinh dưỡng.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA
📍 Địa chỉ: 310 Phan Đình Phùng, P. Cầu Kiệu, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
📞 Hotline: (+84) 938 925 489
📧 Email: sam.le@astraaquaco.com
🌐 Website: https://astraaquaco.com