Tôm sú xẻ bướm (Butterfly Tiger Shrimp) đang ngày càng khẳng định vị thế là một trong những sản phẩm có giá trị cao nhất của Việt Nam. Với đặc tính thịt ngọt, dai chắc, kích thước lớn và hình thức chế biến đẹp mắt, tôm sú xẻ bướm đã trở thành lựa chọn hàng đầu của các nhà nhập khẩu, chuỗi siêu thị và nhà hàng cao cấp trên toàn thế giới.
Astra Aqua – doanh nghiệp chuyên xuất khẩu hải sản cao cấp sang châu Á, châu Âu, Mỹ và Úc, tự hào là một trong những đơn vị tiên phong trong chế biến và cung ứng tôm sú xẻ bướm chất lượng cao. Sản phẩm của Astra được kiểm soát nghiêm ngặt qua từng công đoạn, đảm bảo đạt chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và quy trình bảo quản lạnh.
Từ lâu, Tôm sú xẻ bướm đã trở thành một món ăn quen thuộc, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và sự tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên, để thực sự hiểu rõ về món ăn này và tận hưởng trọn vẹn tinh túy của nó, chúng ta cần khám phá sâu hơn về nguồn gốc, quy trình chế biến và những lợi ích mà nó mang lại.
Bài viết này sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá thế giới của Tôm sú xẻ bướm, từ những con tôm sú tươi ngon được đánh bắt từ đại dương bao la, đến quy trình chế biến tỉ mỉ, công phu, và cuối cùng là những món ăn hấp dẫn, đầy sáng tạo, làm say lòng thực khách.
Astra Aqua Int'l Co., Ltd, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thương mại và xuất khẩu thủy hải sản, tự hào mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm Tôm sú xẻ bướm chất lượng cao nhất, được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sản phẩm Tôm sú xẻ bướm xuất khẩu của Astra Aqua được ưa chuộng tại nhiều thị trường lớn như Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc, Mỹ và châu Âu – nơi yêu cầu khắt khe về chất lượng, an toàn và truy xuất nguồn gốc.
Nguồn nguyên liệu chọn lọc: Tôm được thu mua từ các vùng nuôi đạt chứng nhận VietGAP, ASC, BAP.
Quy trình xẻ bướm thủ công kết hợp công nghệ lạnh: Giúp thịt tôm giữ được độ tươi, không bị vỡ thân hay biến màu.
Sản phẩm đa dạng kích cỡ: Từ size 8/12, 13/15 đến 16/20 – phù hợp với nhiều nhu cầu nhập khẩu và chế biến.
Trong hơn một thập kỷ qua, Tôm sú xẻ bướm Việt Nam đã trở thành một trong những mặt hàng chiến lược của ngành thủy sản. Theo số liệu từ VASEP, nhóm sản phẩm tôm chế biến (bao gồm tôm sú xẻ bướm) chiếm tỷ trọng ngày càng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu tôm Việt Nam, đặc biệt là ở các thị trường cao cấp như Nhật Bản, Mỹ và châu Âu.
Astra Aqua, với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong sourcing – kiểm định – xuất khẩu, đóng vai trò cầu nối giữa nguồn tôm Việt Nam và các đối tác quốc tế, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu hải sản Việt trên bản đồ thế giới.
Tôm sú chứa nhiều protein, vitamin B12, khoáng chất như selen, kẽm, và omega-3 – rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Quá trình xẻ bướm và cấp đông nhanh giúp bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng tự nhiên.
Tôm xẻ bướm có hình dáng đối xứng, thân tôm mở rộng như đôi cánh, giúp đầu bếp dễ dàng tẩm ướp gia vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Đây là loại tôm được ưa chuộng trong các món nướng, chiên bơ tỏi, hấp bia hoặc sashimi.
Nhờ được làm sạch sẵn và đóng gói cấp đông, sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian sơ chế, phù hợp cho các chuỗi nhà hàng, khách sạn, nhà máy chế biến thực phẩm cao cấp.
Nguồn tôm sú được thu hoạch từ các vùng nuôi trọng điểm tại Bạc Liêu, Cà Mau, Sóc Trăng – nơi có môi trường nước sạch, phù hợp cho tôm phát triển tự nhiên. Tất cả nguyên liệu đầu vào đều trải qua quy trình kiểm tra kháng sinh, độc tố, vi sinh và được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Sau khi thu mua, tôm được rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, cát và tạp chất. Quá trình này được giám sát bởi đội ngũ QA để đảm bảo tất cả nguyên liệu đều đạt tiêu chuẩn xuất khẩu trước khi bước vào công đoạn xẻ bướm.
Công nhân lành nghề dùng dao sắc xẻ dọc phần lưng tôm, loại bỏ chỉ đen và tạo hình “cánh bướm” cân đối. Độ sâu của đường xẻ được tính toán để vừa đẹp, vừa không làm rách thân tôm. Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật thủ công kết hợp với máy hỗ trợ định hình.
Sau khi xẻ, tôm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ -40°C bằng công nghệ IQF (Individual Quick Freezing) giúp tôm không bị dính chùm, đồng thời giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên. Sản phẩm sau đó được đóng gói hút chân không, bảo quản trong kho lạnh âm sâu.
Trước khi xuất xưởng, mỗi lô hàng đều được kiểm định bởi phòng lab nội bộ và bên thứ ba độc lập để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 và EU Regulation. Bao bì được thiết kế chuyên biệt cho từng thị trường, có thể tùy chỉnh logo, ngôn ngữ và quy cách theo yêu cầu khách hàng.
Anh, Đức, Hà Lan, Pháp – các đối tác nhập khẩu theo tiêu chuẩn EU Regulation (EC) No 852/2004 về vệ sinh thực phẩm.
Tôm sú xẻ bướm được nhập khẩu phục vụ hệ thống siêu thị, chuỗi nhà hàng hải sản và nhà máy chế biến đồ ăn sẵn.
HỢP TÁC
QUỐC TẾ
ĐA DẠNG
SẢN PHẨM
GIAO HÀNG
NHANH CHÓNG
CHẤT LƯỢNG
HÀNG ĐẦU
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ ASTRA AQUA
Địa chỉ: 318 Phan Đình Phùng, Phường Cầu Kiệu, TP.HCM, Việt Nam
Hotline: (+84) 938925489
Email: sales01@astraaquaco.com
Website: https://astraaquaco.com
Mã số thuế: 0319091146
